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一人份的小確幸，餐桌上的小宇宙

博客來書店效率UP！詳列每道料理的時間表及製作先後順序

美味UP！貼心叮嚀，讓你掌握料理的全貌及細節

知識UP！學習Café料的訣竅，一點小心機的達人秘技

宛如在無印良品MUJI Café享受著營養和美味，

單盤料理有著豐盛的主食、野菜、湯品、魚肉等，

既不吃進過多的份量，又能有飽足感，且上菜時間快速，

可愛的擺盤瞬間提昇餐桌的微熱溫度。

你知道，與肉混在一起的材料，要等到完全冷卻才能使用嗎？

你知道，浸泡過牛奶的麵包，可以讓肉質與鮮嫩多汁嗎？

你知道，想要增加麵衣的脆度，光用低筋麵粉是不行的嗎？

● 讓做菜更有效率的「料理時間表」、「美味祕訣」、「OK / NG小叮嚀」

收錄了別於一般食譜書所沒有的細心提醒，馬上練就一身扎實專業的料理基本功

● 一個盤子╳可愛小器皿的華麗展演，在家就能輕鬆打造Café餐桌

以一道主食搭配數道配菜，並善用巧思擺盤，享用職人級的美食

● 只要稍稍用心擺盤的技巧，瞬間就能提昇料理的美味

任何一項料理主題，就能不費吹灰之力，瞬間提昇美味及美觀

● 以時蔬、肉類、魚類及節慶來設計的菜單，共有22種主題

網羅日式、西式、中式家庭料理，營養滿點菜色多元

一般食譜書的描述方式，總是看似簡單，實則模稜兩可，

每當捲起袖子準備動手製作時，卻苦惱不知如何下手……

俗話說：「魔鬼博客來網路書店藏在細節裡。」

為什麼要使用這個調味料？為什麼這樣做就會美味？為什麼必須按照份量來做菜？

本書有別於市販食譜書最大的不同之處，

就是非常重視料理的基本原理，

打穩料理基本功後，就能運用在其他不同的美食上。

★賦予料理嶄新的風貌，就是「單盤料理」的訴求★

此外，本書另一個特色，是將所有料理全都擺在一個盤子上，

能讓平凡無奇的基本菜色變得更加華麗，並成為能夠用來待客的料理。

每道料理都會詳細列表「烹煮時間表」及「製作先後順序」，

精確地掌握烹飪的每一個步驟，不會在廚房裡手忙腳亂做白工。

還有貼心叮嚀美味的祕訣，能夠掌握料理的全貌及細節，

讓自己能俐落又愉快地烹煮出最美味的佳餚。

進一步更有擺盤品味教學，OK與NG的大車拼

例如：餘白運用、盤子形狀的效果、菜色組合的搭配、桌布花色的影響等……

不論你是料理新手、烹飪達人，或是手藝有待加強的待嫁新娘，甚至是料理實驗家，

本書都能提供詳細資訊，並兼具美觀及好味道的技巧。

來～帶著這本書去結帳吧～

一定會徹底顛覆你對食譜書的刻板想法。

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  作者： 永倉以千壽
  
  新功能介紹
• 譯者： 黃薇嬪, 李婉如, 林韋伸
• 出版社：悅知文化
  
  新功能介紹
• 出版日期：2016/01/15
• 語言：繁體中文

份量剛剛好，美味即時上桌：84道！小確幸的Home Cafe單盤料理

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